Vollmilch Schokolade mit Mandeln
Mit Cristallino gesüßt, herrlich zarter Schmelz. Besonders zarter Vollmilchschmelz mit edlen Mandeln, Kakaogehalt mindestens 37% in der Vollmilchschokolade.
Die Basiszutaten werden intensiv gemischt und durch Walzen zerkleinert um eine möglichst feine Masse zu erhalten. Diese Schokomasse wird conchiert(Rührvorgang) bei 60°C, wobei noch einmal Kakaobutter und individuelle Bestandteile (z.B. Nüsse) zugegeben werden. Die Masse wird anschließend auf ca. 30° abgekühlt, noch einmal leicht temperiert und dann in Schokoformen gegossen.
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