Sultaninen
- Möglichst kühl und trocken lagern.
Lecker und saftig.
Sultaninen sind reich an Mineralstoffen, allen voran Kalium, welches im Körper für einen intakten Wasserhaushalt sorgt.
Vor dem Trocknen werden die geernteten Sultaninen in eine Lösung aus Pottasche mit etwas biologischem Olivenöl getaucht. Dies macht die Wachsschicht der Weinbeere durchlässig für Wasser und verringert so die Trocknungszeit.
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