Sonnentor Mutterkümmel, ganz ? Der Exot unter den Kümmelfrüchten. Er ist ein Verwandter des kultivierten Waldviertler Kümmel, von dem er sich geschmacklich allerdings stark unterscheidet. Der Mutterkümmel schmeckt würzig-süßlich und ist ein traditionell eingesetztes Gewürz in der orientalischen und ayurvedischen Küche. Schmeckt köstlich zu Kraut- und Eiergerichten sowie zu gekochtem oder gebratenem Käse. Ein Muss in der Hildegard-Küche!
Sonnentor Kümmel, gemahlen ? das Braten- und Brotgewürz Kümmel ist DAS Gewürz des deutschsprachigen Raums. In Österreich, Deutschland und der Schweiz wurde er schon immer vielseitig eingesetzt. Am bekanntesten ist...
Lebensbaum Kümmel, ganz. Kümmel (Bot. Carum carvi L.) ist im östlichen Mittelmeerraum heimisch und wird in vielen Ländern, auch in Deutschland, angebaut. Sein charakteristisches Aroma wie auch sein warmer, leicht...
Lebensbaum Kreuzkümmel (Kumin), gemahlen. Die als Gewürz verwendeten Früchte der Kreuzkümmelpflanze (Bot. Cuminum cyminum L.) sind denen der Kümmelpflanze sehr ähnlich. Kreuzkümmel ist seit dem Altertum bekannt und...
Lebensbaum Kümmel, gemahlen. Zum Würzen von Kohlgerichten, Kartoffeln, Quark, Käse, Sauerkraut, Suppen, Saucen und Gebäck. Kümmel (Bot. Carum carvi L.) ist im östlichen Mittelmeerraum heimisch und wird in vielen...