Bitterschokolade 85%
- Bitte kühl und trocken lagern.
RAPUNZEL Bitterschokolade 85% Kakao ist eine Schokolade für Kenner. Sie verbindet höchste Qualitätsansprüche der echten Schweizer Herstellertradition mit ökologischem Anbau und fairem Handel. Der Kakao stammt von unserem HAND IN HAND-Partner El Ceibo in Bolivien.
für Konfekt, Desserts und zum Naschen
Die Basiszutaten werden intensiv gemischt und durch Walzen zerkleinert um eine möglichst feine Masse zu erhalten. Diese Schokomasse wird conchiert(Rührvorgang) bei 60°C, wobei noch einmal Kakaobutter zugegeben wird. Die Masse wird anschließend auf ca. 30° abgekühlt, noch einmal leicht temperiert und dann in Schokoformen gegossen.
Kakao: 85% mindestens in der Bitterschokolade Glutenfrei - tel. Rapunzel 22.03.12 - Bitterschokolade 85% für 2,09 Euro* bestellen
- * Hinweise zum Produkt
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